十割手打そば処 福田 天ぷらのこと
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衣は 長野県産小麦のシラネと
北海道産のバレイショでんぷんを使用しております
卵(たまご)は使っておりません
 
油は 化学薬品で処理されていない
昔ながらの湯洗い精製の菜種油を使用しています
 
なたね油のこと
NON-MGO
原料
遺伝子組み換えでない西オーストラリア
産なたね
 
素性確かな
原料使用
生活クラブが契約栽培したなたねを使用
して、米澤製油が精製しています。
 
なたね100% コシが強く繰り返し使っても劣化しにく
いのが特徴。無駄なく使いきれるので経
済的な素材です。
 
精製の違い 普通の油精製は、圧搾・抽出時に溶融剤
としてノルマンヘキサンを使用して抽出
し、精製時にリン酸・シュウ酸・苛性ソ
ーダ・活性白土を使用し、冷却後にシリ
コンを添加する場合があります。
当店が使用している油は、これらの薬剤
を使わず昔ながらの湯洗い精製したもの
を使用しております。
 
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